Dospitorul de aluat gestionează fermentația și dezvoltarea drojdiilor din aluat, prin controlul permanent al temperaturii și umidității din interiorul camerei de dospire.

Dotate cu generator de abur, grup de vaporizare și cu ventilator, dospitoarele profesionale asigură o funcționare autonomă și o atmosferă uniformă în orice zonă a camerelor de dospire.

Mai jos o scurtă prezentare video a celulor de dospire Atrepan, un producător italian cu o experiență de mai bine de 40 de ani în domeniu:

Puteți alege varii modele de dospitoare de aluat, ca dimensiune (o ușă sau două, cu spațiul din interior ce permite introducerea de la unul până la 8 cărucioare) și dotări (grosimea pereților sandwich, elementele de structură din oțel, aluminiu sau inox, etc) în funcție de preferințele și necesitățile dumneavoastră de producție.

Cabina de dospire controlată Atrepan este dotată cu un panou pentru comandă automată centralizată și este prevăzută cu ferestre și lumini interioare pentru a putea verifica vizual procesul de dospire a aluatului.

Dospitoarele de aluat Atrepan se fabrică la comandă conform specificațiilor dumneavoastră – vă rugam să ne contactați pentru o ofertă tehnică și de preț.