Dozatorul de apă Sottoriva este folosit frecvent în panificație pentru a doza controlat apa cu înaltă precizie, la temperatura setată, direct în malaxorul unde se formează aluatul, în funcție de rețeta aleasă.

Prin combinarea cu un răcitor de apă, temperatura apei va fi constantă la fiecare șarjă de lucru, ceea ce influențează standardul de calitate al produsului finit. Dozarea automată a apei în malaxorul de aluat permite de asemenea anumite economii de manoperă, permițând brutarilor și patiserilor realizarea altor sarcini de lucru în paralel.

Dozatorul de apă Sottoriva este construit pe baza unui dispozitiv electronic cu microprocesor pentru măsurarea temperaturii și a debitului apei, având un panou electronic de comandă și control. Dozatoarele de apă Sottoriva permit o capacitate maximă de dozare de până la 1 000 litri pe oră, cu precizie de ordinul câtorva centilitri.

Vă stam la dispoziție cu propuneri tehnice și oferte de preț pentru răcitoarele și dozatoarele de apă Sottoriva ce ajută la automatizarea procesului de preparare a aluatului.